Le portugais est fin connaisseurs du poulet grillé au feu de bois et assaisonné légèrement avec piri piri, huile et condiments, il cuisine également beaucoup la sardine grillée, il faut savoir que la sardine très fraîche est un excellent mets.


Pour faire une bonne cuisine authentique il faut des produits authentiques et très frais, au Portugal on utilise très peu les sauces mais plutot le jus de cuisson ou l'assaisonnement huile d'olive. Les plats y sont très copieux .