La cuisine portugaise est une cuisine aux goûts authentiques.
Le Portugal grand pionnier dans la route des épices, a une cuisine très riche et variée.
Si la morue est le plat le plus connu car elle est se décline en centaines de recettes, on cuisine toutes les viandes, on privilégie le poisson, surtout grillé, et l'assaisonnement généralement a l'huile d'olive.
Les entrées sont peu variés et sont servies en accompagnement des plats, salade et tomates, l'entrée tel que l'on connaît est un produit de la cuisine française, on sert également d'excellentes soupes de légumes, a manger a toutes heures .
Le portugais est fin connaisseurs du poulet grillé au feu de bois et assaisonné légèrement avec piri piri, huile et condiments, il cuisine également beaucoup la sardine grillée, il faut savoir que la sardine très fraîche est un excellent mets.
Pour faire une bonne cuisine authentique il faut des produits authentiques et très frais, au Portugal on utilise très peu les sauces mais plutot le jus de cuisson ou l'assaisonnement huile d'olive. Les plats y sont très copieux .
