Seiche façon Algarve
Poissons et Fruits de Mer

Seiche façon Algarve

Ingrédients: 1 kg de seiche nettoyée 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 gousses d’ail 1 dl vin blanc 1 cuillère à soupe de beurre 1 feuille de laurier 3 cuillères à soupe de coriandre […]

Morue au four
Poissons et Fruits de Mer

Morue au four

Ingrédients: 2 filets de morue désalées 4 pommes de terre moyennes non pelées 125 ml d’huile 2 oignons coupés en demi-lune 4 gousses d’ail coupées en lamelles 1 poivron rouge coupé en lanières 2 feuilles […]

Linguine à la morue
Poissons et Fruits de Mer

Linguine à la morue

Ingrédients: 200 gr de Linguine (pâtes) 1 filet de morue 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gros oignon tranché 2 gousses d’ail hachées 1/2 poivron rouge coupé en fines lanières 1 feuille de laurier […]

Epinards sautes aux lardons
Légumes et Accompagnements

Epinards sautés aux lardons

Ingrédients: 500 gr d’épinards 3 gousses d’ail hachées 50 gr d’huile d’olive 200 gr de lardons 1 cuillère à soupe de whisky Sel Poivre blanc Préparation: Dans une poêle faire revenir l’ail avec un peu […]

Feuilleté de merlu
Entrées Chaudes

Feuilleté de merlu

Ingrédients: 1 paquet de pâte feuilletée 2 Merlus 1 cuillère de farine 1 œuf 1 oignon 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe pleine de farine de blé Huile d’olive Eau Lait […]

Palourdes aux poivrons
Entrées Chaudes

Palourdes aux poivrons

Ingrédients: 1 kg de palourdes 1 dl d’huile 2 poivrons verts 2 gousses d’ail 1 dl de vin blanc Persil frais Sel Poivre Préparation: Mettez les palourdes dans un bol d’eau fraiche 20 minutes afin […]

Coques à la Portugaise
Entrées Chaudes

Coques à la Portugaise

Ingrédients: 1,5 kg. de coques 1/2 dl l’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 oignon 1 c. paprika 2 tomates Poivre Sel Préparation: Lavez les coques en les laissant dans de l’eau pendant deux à trois […]

Palourdes à Bulhão Pato
Entrées Chaudes

Palourdes à Bulhão Pato

Ingrédients: 2 kg de palourdes 2 dl d’huile d’olive 4 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 1 gros citron Sel Poivre Préparation: Laissez tremper les palourdes dans de l’eau salée pendant deux ou trois heures. […]

Pica-Pau
Entrées Chaudes

Pica-Pau

Ingrédients: 600 gr de steak de veau coupé en lanières 6 gousses d’ail écrasées 300 ml de bière blanche 50 gr de beurre 3 cuillères à soupe d’huile 2 feuilles de laurier broyées 4 cuillères […]

Feuilleté au poulet
Entrées Chaudes

Feuilletés au poulet

Ingrédients pour 18 Feuilletés: 800 gr de pâte feuilletée 380 gr de poitrine de poulet 2 oignons hachés 5 gousses d’ail, hachées 90 gr de beurre 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de […]