Ingrédients:
- 1 kg de roti de porc
- 2 cuillères soupe de Masse de Piment Incopil
- 2 cuillères soupe de Masse d'Ail Incopil
- 4 cuillères soupe de graisse de porc
- 1 kg de coquillages
- persil
- 1 citron
Préparation:
Frottez les viandes avec la Masse de Piment Incopil et avec la Masse d'Ail Incopil.
Laissez reposer ainsi pendant environ deux heures.
Avant de servir la viande, coupez la viande en quarés et fritez-la dans la graisse de porc et dans une casserole d'argile.
Entretemps lavez les coquillages et ajoutez les à la viande.
Arrosez avec le jus de citron et saupoudrez avec le persil piqué.
Accompagnez avec des pommes de terre frites et couper en cubes.
