Ingrédients:

- 600 gr. miette de Búzios (coquilles)
- 500 gr. haricots beurre (j'ai utilisé cuit en boîte)
- 2 tomates pelées
- 1 poivron vert
- 1 bouquet de persil
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 dl d'huile d'olive
- Sel, poivre et piri piri

Ingrédients:

- 1 bar avec 1, 250 kg
- Sel
- Jus de citron
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sauce:

- 4 oignons, hachés
- 2 gousses d'ail écrasées
- Margarine
- Jus de citron

Ingrédients:

- 2 gros oignons, tranchés
- 1 grosse carotte, râpée
- 3 gousses d'ail, hachées
- 4 boîtes de thon
- 350 gr de pommes de terre pala-pala
- 400 ml de sauce blanche
- persil frais, haché
- Sel, poivre
- l'huile d'olive

Ingrédients:

- 1 litre de lait demi-écrémé
- 400 g de sucre
- 9 oeufs
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 zeste de citron
- 1 bâton de cannelle ou de vanille

Ingrédients:

- 2 magrets de canard
- Sel
- 70g de margarine
- 120g de sucre
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 250 ml de jus d'orange
- 1 tasse de liqueur d'orange
- Tranches d'orange

Ingrédients:

- 1 agneau
- 8 gousses d'ail
- 2,5 dl de vin blanc
- 1 citron
- Farine
- 2 dl d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre

Ingrédients:

- 500 g de poulpe
- 200 gr de pommes de terre
- 200 ml de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de purée de tomate
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- sel, huile et piment au goût

Ingrédients:

- 1 kg de crevettes
- 2 poivrons coupés en fines tranches
- 4 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 80 ml d'huile
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 4 oeufs battus
- Feilles de coriandre
- Sel

Ingrédients:

- 2 Homards
- 4 oignons
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 grosses tomates
- 2 cuillères à soupe de cognac
- 4 carottes
- 1 bouquet de persil
- 3 gousses d'ail
- 2 dl de vin blanc
- Sel
- poivre fraîchement moulu blanc
- poivre