Ingrédients:

- 1 kg de farine jaune de maïs
- 500gr de farine de blé
- 1.5 sachet de levure de boulanger
- 75gr de pâte préparée la veille *
- eau
- 1 cuillère à café de sel

Ingrédients pour 7-8 petit pains:

- 300ml d'eau chaude
- 250 gr de farine de blé
- 250gr de farine pour le pain
- 2 sachets de levure de boulanger

- 1 oeuf entier

- 2gr de sel

- 25gr de beurre fondue

Ingrédients:

- 650g de farine ordinaire
- 35g de levure fraîche
- 1 cuillère à café de levure en poudre
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Sel
- 250 ml d'huile d'olive
- 250 ml d'eau chaude