Ingrédients:

- 1800 ml de bouillon
- 450g de viande de veau
- 200g de feuilles de choux coeur
- 100g de haricots verts coupés en lanières
- 1 poireaux coupée en deux
- 1 carotte coupée en lanières
- 1 navet coupé en quartiers
- 1 cuillère à soupe Crème de légumes
- un demie oignon
- 1 cuillère à soupe de farine sans levure
- Un œuf à la coque
- Sel
- Poivre

Ingrédients:

- 450g de viande de porc maigre coupé en cubes
- 600g de pommes de terre coupées en cubes
- 30g de graisse
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- 200 ml de vin blanc
- 50g de cornichons
- 60g d'olives
- Persil haché
- Quartiers de citron
- Huile pour friture
- Sel
- Poivre

Ingrédients:

- 800g de filets mignons de porc
- 1 kg de palourdes
- 1 dl de vin blanc
- 1 dl de porto
- 50 g de saindoux
- 1 tomate bien mûre
- 1 cuillerée à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillerée à soupe de graines de fenouil
- Feuilles de coriandre (facultatif)

Ingrédients:

- 1 agneau
- 8 gousses d'ail
- 2,5 dl de vin blanc
- 1 citron
- Farine
- 2 dl d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre

Ingrédients:

- 4 darnes de côtes
- 1 kg de pommes de terre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de saindoux
- un peu d'huile d'olive
- 200 ml de vin Moscatel
- 1 tête d'ail
- sel
- poivre
- pickles
- persil

Ingrédients:

- 4 steack de porc
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 0.5 boîte de tomates pelées
- 0,5 tasse vin rouge
- tranches de jambon fumé
- fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de margarine
- sel
- poivre
- 1 boîte de petits pois et carottes
- riz

Ingrédients:

- 1kg de viande de boeuf haché
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- 3 oeufs
- 1/2 tasse (thé) d'huile
- sel au goût
- margarine pour le graissage

Farce:

- 8 tranches de jambon
- 8 tranches de fromage
- 2 tranches de tomates pelées
- sel et l'origan au goût