Préparation:

Dans une casserole, porter à ébullition 50 g de margarine, 1 oignon, 3 gousses d'ail hachées et le laurier. Mélangez et faire cuire.
Ajoutez le poulet et assaisonnez avec le sel et le poivre. Ajoutez la purée de tomate, le cube de bouillon de poulet et le vin blanc.
Remuez, couvrir et laissez à feu moyen pendant 25 minutes. Après le poulet cuit, retirez-le dans une assiette et laissez refroidir.
Réservez le bouillon. Déchiqueter le poulet.
Dans une autre casserole, mettre au feu les 40g de beurre, l'oignon haché et 2 autres gousses d'ail hachées. Remuez et laissez cuire sans coloration.
Ajoutez la farine et bien mélanger. Peu à peu et en remuant constamment, ajoutez le bouillon, le lait et le poulet.
Lorsque la crème est onctueuse, ajoutez le poulet et le persil. Ies épices avec la noix de muscade.
Remuez bien et laissez cuire jusqu'à ce que la pâte de décole du fond. Laissez refroidir
Saupoudrez le dessus du comptoir avec de la farine et divisez la pâte avec une épaisseur de 4 mm.
Coupez la pâte en rectangles ayant environ 12 x 5 cm.
Au milieu de chaque rectangle, placez une cuillère à soupe de remplissage et de plier la pâte en deux, pliant les pointes.
Mettez-les dans une plaque allant au four. Badigeonnez la pâte avec l'oeuf battu.
Cuire au four préchauffé à 180 º pendant 35 minutes.
Après cuit sont prêts à servir.