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Vous êtes ici » Accueil » Recettes » Morue - Salade de Morue - Recettes
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Morue : Salade de Morue
Posté par Seeyou le 26/07/2010 15:37:29 (182 lectures)

Salade de Morue

 

Ingrédients:

- 3 tranches de morue
- 550g de pois chiches cuits
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 3 œufs bouillis
- Poivre

- Persil haché

- l'huile d'olive

- Vinaigre

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Desserts : Bavaroise de café et vanille
Posté par Seeyou le 23/06/2010 13:50:45 (165 lectures)

Bavaroise de café et vanille

 

Ingrédients:

 

- 150 g de sucre
- 50 g de café moulu finement
- 2 oeufs
- 4 feuilles de gélatine
- 1 gousse de vanille
- 3,5 dl de crème
- 2 dl de lait
- Alcools
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Viande de boeuf : Steacks à Pica-Pau
Posté par Seeyou le 23/06/2010 13:22:44 (229 lectures)

Steacks à Pica-Pau

 

Ingrédients:

 

- 4 darnes de côtes
- 1 kg de pommes de terre
- 4 oeufs
- 2 cuillères à soupe de saindoux
- un peu d'huile d'olive
- 200 ml de vin Moscatel
- 1 tête d'ail
- sel
- poivre
- pickles
- persil

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Poissons : Palourdes au chorizo
Posté par Seeyou le 22/06/2010 16:30:34 (224 lectures)

Palourdes au chorizo

 

Ingrédients:

- 2 kg de palourdes
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5 gousses d'ail
- 3 oignons
- 250 g de saucisse (viande maigre)
- 2 citrons
- Piri-Piri

- vin blanc
- Sel

- Persil ou de coriandre

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Escargots : Escargots à la Portugaise
Posté par Seeyou le 19/06/2010 20:00:56 (178 lectures)

Escargots à la Portugaise

 

Ingrédients:

 

- 1 kg d'escargots
- 60g de lard coupé en dés
- 60g saucisse fumée coupée en dés
- 6 gousses d'ail, tranchées
- L'huile d'olive 125 ml
- 1 oignon coupé en quartiers
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à soupe d'origan

- Piment

- Sel

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