Ingrédients:

- 1800 ml de bouillon
- 450g de viande de veau
- 200g de feuilles de choux coeur
- 100g de haricots verts coupés en lanières
- 1 poireaux coupée en deux
- 1 carotte coupée en lanières
- 1 navet coupé en quartiers
- 1 cuillère à soupe Crème de légumes
- un demie oignon
- 1 cuillère à soupe de farine sans levure
- Un œuf à la coque
- Sel
- Poivre

Ingrédients:

Mousse au chocolat blanc:

- 150 gr de chocolat blanc

- 1 oeuf

- 20 cl de crème

Mousse au chocolat noir:

- 100 gr de chocolat noir

- 2 oeufs

- 20 cl de crème

Ingrédients:

- riz
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail
- bouquet de persil
- bouquet de coriandre fraîche
- 1 mélange de fruits de mer (crevettes, langoustes, calamars, coques, gambas, etc)
- sel poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- fumet de poisson

 Ingrédients:

- 1 kg de farine jaune de maïs
- 500gr de farine de blé
- 1.5 sachet de levure de boulanger
- 75gr de pâte préparée la veille *
- eau
- 1 cuillère à café de sel

Ingrédients:

- 2 boîtes de sardines
- Mayonnaise
- Persil

Ingrédients pour 24 petits flans:

- 600gr Pâte feuilleté
- 500 ml de lait
- 1 zeste de citron
- 1 bâton de cannelle
- 60 gr de Farine
- 500gr de sucre
- 250 ml d'eau
- 7 jaunes d'oeufs

Ingrédients:

- 400 gr de langues de morue
- 350 gr de pâtes
- 150 gr de crevettes moyennes
- 100 gr de petites crevettes décortiquées
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 dl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tomates moyennes
- 1 bouquet de coriandre
- 1 feuille de laurier
- Sel, poivre et piment

Ingrédients:

- 450g de viande de porc maigre coupé en cubes
- 600g de pommes de terre coupées en cubes
- 30g de graisse
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- 200 ml de vin blanc
- 50g de cornichons
- 60g d'olives
- Persil haché
- Quartiers de citron
- Huile pour friture
- Sel
- Poivre