Ingrédients:
- 1,5 kg. de coques
- 1/2 dl l’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 c. paprika
- 2 tomates
- Poivre
- Sel
Préparation:
- Lavez les coques en les laissant dans de l’eau pendant deux à trois heures.
- Bien les rincées à plusieurs reprises afin de nettoyer le sable.
- Verser l’huile d’olive dans une grande casserole, l’ail écrasé et laissez doré.
- Faites cuire l’ognion, ajoutez le paprika, mélangez et ajoutez les tomates concassées, un peu de poivre et de sel.
- Faire chauffer pendant 2 minutes puis ajouter les coques.
- Couvrir et laissez sur le feu jusqu’à ce que les coques soient toutes ouvertes.
- Servir chaud.
j’adore la cuisine portugaise
c’est la meilleur après l’Italie