Coques à la Portugaise

Coques à la Portugaise
Coques à la Portugaise
Temps
20 min
Personnes
3
Moyen
Très facile

Ingrédients:

  • 1,5 kg. de coques
  • 1/2 dl l’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 c. paprika
  • 2 tomates
  • Poivre
  • Sel

Préparation:

  • Lavez les coques en les laissant dans de l’eau pendant deux à trois heures.
  • Bien les rincées à plusieurs reprises afin de nettoyer le sable.
  • Verser l’huile d’olive dans une grande casserole, l’ail écrasé et laissez doré.
  • Faites cuire l’ognion, ajoutez le paprika, mélangez et ajoutez les tomates concassées, un peu de poivre et de sel.
  • Faire chauffer pendant 2 minutes puis ajouter les coques.
  • Couvrir et laissez sur le feu jusqu’à ce que les coques soient toutes ouvertes.
  • Servir chaud.

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