Farófias

Imprimer

Ingrédients:

• 1 boîte de lait concentré
• 1 mesure de lait (équivalent à la boîte de lait concentré)
• 4 dl d’eau
• 4 oeufs
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 Zeste d’un demi citron

Préparation:

1. Mélangez la boîte du lait condensé avec l’eau et le lait.
2. Laissez bouillir à feu doux.
3. Faites monter les blancs des oeufs en neige et ajoutez le sucre. Cette préparation doit rester ferme.
4. Mettez deux cuillères à soupe de cette préparation dans le lait qui est en train de bouillir et laisez bouillir encore 2 minutes. En mélangeant bien pour que cela cuise aussi de l’autre coté.
5. Retirez les ‘Farofias’ de cette prépartion en égoutant bien le lait et mettez les dans une grande tasse en attendant.
6. À part, melangez les jaunes des oeufs avec un peu de lait et la vanille.
7. Mettez ce mélange dans la préparation du lait que vous avez fait bouillir en mélangeant bien pour que le lait ne tourne pas.
8. Finalement mettez ce mélange à nouveau au feu doux, sans s’arrêter de mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que vos ayez un velouté.
9. Ajoutez les zeste de citron et ajoutez le velouté sur les farofia.
10. Mettez au frigo et servez très froid.