Galettes de Noël Portugaises

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de saindoux
• 250 gr de farine
• 3 jaunes d’oeufs
• 1 orange
• Eau
• Sel

Préparation:

1. Mélangez la farine, le saindoux, l’huile d’olive, le sucre, les jaunes d’oeuf et le zeste d’orange.
2. Puis ajoutez progressivement le jus d’orange et l’eau avec un peu de sel en quantité suffisante afin d’obtenir une pâte pouvant être étalée au rouleau.
3. Pétrir la pâte.
4. Une fois la pâte est bien mélangé, laisser reposer pendant environ 2 heures.
5. Etalez la pâte, coupez-la en forme de galettes et faites frire dans une poêle avec de l’huile ou l’huile d’olive chaude.