
Ingrédients:
- 300 gr de chocolat pour dessert
- 200 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- 8 oeufs
- 40 gr de farine
- Chocolat pour la décoration
Préparation:
- Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie.
- Mélangez bien et retirez-le du feu.
- Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
- Mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’a ce que le mélange blanchisse.
- En remuant constamment, ajouter le chocolat lentement. Battre jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Battre les blancs d’oeufs très ferme.
- Ajoutez les blancs d’oeufs au mélange délicatement.
- Une fois que tout est bien mélangé, diviser la mousse en deux.
- Dans une partie, ajoutez la farine et mélanger. Réservez la deuxième partie.
- Placer le mélange avec la farine dans un moule (De préférence avec côté amovible de 26 cm) beurré et fariné.
- Cuire au four préchauffé à 180° pendant 12 à 15 minutes.
- Une fois que le gâteau cuit, retirez et laissez refroidir.
- Sur le gâteau refroidi verser la mousse restante sur le dessus et l’étaler uniformément.
- Mettre ensuite au réfrigérateur de 6 à 8 heures afin que la mousse durcisse.
- Au moment de servir, garnir de chocolat râpé.
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