
Le “Bacalhau à Brás” est un plat très populaire et très apprécié à base de morue. Ce plat est très simple et rapide a réaliser.
Ingrédients:
- 600 gr de morue
- 6 oeufs
- 4 cuillères d’huile d’olive
- 2 oignons
- 2 clous de girofle
- Ail
- 12 pommes de terre
- Persil
- Olives noires (pour le décoration)
Préparation:
- Dessalez la morue dans de l’eau (renouveler l’eau a plusieurs reprises) environ 24 heures avant le commencement de la préparation.
- Déchiquetez la morue en petits morceaux en enlevant les extrémités et les arêtes.
- Coupez les oignons et l’ail finement et mettez a chauffer dans une poele avec un peu d’huile d’olive pour dorer.
- Faites dorer 5 minutes les morceaux de morue avec l’oignon et l’ail.
- Coupez les pommes de terre en forme de frites très fine et faites les frire.
- Ajoutez les frites avec la morue qui vous avez réservé et laissé réchauffer pendant 5 minutes.
- Ajoutez les oeufs battus le sel, le poivre dans le mélange morues / Frites.
- Saupoudrez de persil et mettez quelques olives noires pour la décoration.
bonne recette mais un oublie peut-être le clou de girofle je pense et dite moi si je me trompe le piqué dans l’oignon