Morue au four

Ingrédients:

• 2 filets de morue désalées
• 4 pommes de terre moyennes non pelées
• 125 ml d’huile
• 2 oignons coupés en demi-lune
• 4 gousses d’ail coupées en lamelles
• 1 poivron rouge coupé en lanières
• 2 feuilles de laurier
• Sel
• Olives Noires

Préparation:

1. Mettre les pommes de terre à cuire dans une casserole d’eau avec un peu sel pendant 20 minutes.
2. Dans un plat allant au four, mettre les oignons, l’ail, le poivron et les feuilles de laurier.
3. Placez ensuite les filets de morue par dessus et arroser d’huile d’olive.
4. Ajoutez les pommes de terre cuites et assaisonnez avec du gros sel.
5. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.
6. A mi-cuisson, tourner les filets de morue et arrosez-les avec la sauce.
7. Après l heure de cuisson, le poisson est prêt à être servi.
8. Pour terminer, accompagner ce plat avec des épinards cuits et des olives noires.