
Ingrédients pour 10 pains:
- 450 gr de farine T65
- 50 gr de farine T180 (blé)
- 10 gr de sel
- 15 gr de levure
- 15 gr d’huile
- 325 ml d’eau
- Chorizo portuguais
Préparation:
- Versez tous les ingrédients dans un saladier.
- Pétrir tous les ingrédients.
- Couper la saucisse en rondelles.
- La pâte est bonne lors ce qu’elle est élastique.
- Laisser monter la pâte pendant environ 1 heure
- Etendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Diviser la pâte en 10 part égale. Placez les tranches de chorizo dans le centre.
- Fermer les côtés de la pâte, de sorte que le chorizo reste à l’intérieur.
- Laissez à nouveau monter la pâte environ 40 minutes
- Chauffer le four à environ 200 ⁰ C.
- Tracer des traits obliques sur le dessus du pain avant de les mettre dans le four.
- Laisser cuire environ 30 à 40 minutes.Note importante:
La température de la farine (Température ambiante), de l’eau et de l’environnement font influencer le «mélange».
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