Pain au chorizo

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Ingrédients pour 10 pains:

• 450 gr de farine T65
• 50 gr de farine T180 (blé)
• 10 gr de sel
• 15 gr de levure
• 15 gr d’huile
• 325 ml d’eau
• Chorizo portuguais

Préparation:

1. Versez tous les ingrédients dans un saladier.
2. Pétrir tous les ingrédients.
3. Couper la saucisse en rondelles.
4. La pâte est bonne lors ce qu’elle est élastique.
5. Laisser monter la pâte pendant environ 1 heure
6. Etendre la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
7. Diviser la pâte en 10 part égale. Placez les tranches de chorizo ​​dans le centre.
8. Fermer les côtés de la pâte, de sorte que le chorizo​​ reste à l’intérieur.
9. Laissez à nouveau monter la pâte environ 40 minutes
10. Chauffer le four à environ 200 ⁰ C.
11. Tracer des traits obliques sur le dessus du pain avant de les mettre dans le four.
12. Laisser cuire environ 30 à 40 minutes.Note importante:

La température de la farine (Température ambiante), de l’eau et de l’environnement font influencer le «mélange».