Pâte à beignets

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Ingrédients:

• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 125 ml de lait
• 1 goutte de schnapps ou d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
• zeste d’orange ou de citron (facultatif)

Préparation:

1. Dans un saladier, mélanger les oeufs et les sucres, battre un peu.
2. Ajouter le lait puis la farine et la levure chimique.
3. Dans une friteuse ou une casserole d’huile, déposer à l’aide d’une cuillère à soupe de petites portions de pâte et laisser dorer. (Il est plus simple de former de petites boules avec 2 cuillères à soupe en passant la pâte de l’une a l’autre)
4. Procéder de cette façon jusqu’à épuisement de la pâte.
5. Une fois doré retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
6. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Les beignets peuvent être mangé directement ou froid.