Salade de haricots à la morue

Ingrédients:

• 2 tranches de morue
• 3 pommes de terre
• 350 gr d’olives noir
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Persil
• Sel

Préparation:

1. Pour cuire les haricots secs, trempez-les pendant environ 2 heures jusqu’à ce qu’ils gonflent un peu.
2. Dans une casserole, placez 1 oignon coupé en quatre, les haricots, une bonne pincée de sel et laisser cuire 30 minutes.
3. Cuire les tranches de morue.
4. Après la cuisson, nettoyez la morue en enlevant la peau et les arêtes.
5. Dans l’eau où la morue a cuite, placez les pommes de terre déjà pelées et coupées..
6. Une fois les pommes de terre et les haricots cuits, mélangez le tous et dressez en ajoutant le persil haché, assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
7. Mélangez et c’est prêt à servir!
8. Peut être servi chaud ou froid.