Salade de Morue et pois chiches

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Ingrédients:

• 500 gr de morue
• 4 grosses carottes pelées et tranchées
• 2 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
• 1 boîte de pois chiches cuits
• 1 oignon haché finement
• 4 oeufs durs
• Coriandre
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive
• Vinaigre

Préparation:

1. Faites cuire les carottes et les pommes de terre dans de l’eau avec un peu d’huile d’olive et du sel.
2. Lorsque les carottes et les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez les pois chiches et laissez cuire encore 5 minutes.
3. Faire cuire la morue pendant 15-20 minutes.
4. Laissez refroidir les légumes et le poisson dans des égouttoirs différents.
5. Déchiquetez la morue en petits morceaux.
6. Mettez les légumes râpés et le poisson dans un grand bol ou un plat et mélangez bien.
7. Ajoutez les œufs, l’oignon, la coriandre hachée et mélangez bien.
8. Saler et poivrer au goût.
9. Avant de servir, arrosez avec l’huile d’olive et le vinaigre.