
Ingrédients:
- 150 g de pois chiche
- Des épinards frais
- 1 grand oignon
- 4 clous de girofle d’ail piqué finement
- 1 petite branche de coriandre frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de petites pâtes
- Sel
Préparation:
- Mettez les pois chiches dans l’eau froidela veille.
- Le jour de la préparation, faites cuire le pois chiche dans de l’eau avec du sel jusqu’à ce que celui-ci devienne moux.
- Pendant ce temps préparez les épinards en gardant uniquement les feuilles de ceux-ci et les pointes plus douces.
- Lavez les épinards et laissez égoutter.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, faites mijoter l’oignon, l’ail, la coriandre et rajoutez les épinards.
- Laissez cuire un petit peu.
- Ajoutez le pois chiche avec l’eau de cuisson de celui-ci aux épinards, assaisonnez avec le sel et laissez bouillir.
- Ajouter les petites pâtes et laisser cuire.
- Enlever le potage du feu et servir de suite.
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