Verrine de mascarpone au café

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Ingrédients:

• 125 gr de mascarpone
• 2 jaunes d’oeuf + 2 blancs d’oeuf
• 60 g rde sucre
• 2 cuillières à soupe d’extrait de café
• 6 spéculos
• Des copeaux de chocolat

Préparation:

1. Ecrasez les spéculoos et mettez-les dans le fond des verrines.
2. Montez les blancs en neige et réservez.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
4. Mélangez le mascarpone avec l’extrait de café et ajoutez ce mélange au mélange précédent.
5. Ajoutez-y les blancs en neige délicatement.
6. En dernier, ajoutez les copeaux de chocolat et placez dans les verrines.
7. Mettez au frais au moins 2H.