Recettes
Rôti de porc fondant
Ingrédients: 1 Rôti de porc 1 Kg 2 Cuillères à soupe d’huile d’olive 2 Oignons (Moyen) 10 Gousses d’ail 2 Feuilles de laurier 1 Cuillère à café bombée de thym 1 Cuillère à café bombée […]
Huile d’olive
Entrées Chaudes
Palourdes aux poivrons
Ingrédients: 1 kg de palourdes 1 dl d’huile 2 poivrons verts 2 gousses d’ail 1 dl de vin blanc Persil frais Sel Poivre Préparation: Mettez les palourdes dans un bol d’eau fraiche 20 minutes afin […]
Entrées Chaudes
Coques à la Portugaise
Ingrédients: 1,5 kg. de coques 1/2 dl l’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 oignon 1 c. paprika 2 tomates Poivre Sel Préparation: Lavez les coques en les laissant dans de l’eau pendant deux à trois […]
Entrées Chaudes
Tartines de Sardine au Four
Ingrédients: 4 sardines 2 grandes tranches de pain 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail hachées 1/2 poivron orange coupé en lanières Sel Poivre Préparation: Dans une casserole, porter à ébullition l’huile, l’ail […]
Entrées Froides
Salade de Morue et pois chiches
Ingrédients: 500 gr de morue 4 grosses carottes pelées et tranchées 2 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en cubes 1 boîte de pois chiches cuits 1 oignon haché finement 4 oeufs durs Coriandre […]
Entrées Froides
Salade de haricots à la morue
Ingrédients: 2 tranches de morue 3 pommes de terre 350 gr d’olives noir Huile d’olive Vinaigre balsamique Persil Sel Préparation: Pour cuire les haricots secs, trempez-les pendant environ 2 heures jusqu’à ce qu’ils gonflent un […]
Desserts
Galettes de Noël Portugaises
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de saindoux 250 gr de farine 3 jaunes d’oeufs 1 orange Eau Sel Préparation: Mélangez la farine, le […]
Potages
Soupe aux pois chiche et épinards à Alentejana
Ingrédients: 150 g de pois chiche Des épinards frais 1 grand oignon 4 clous de girofle d’ail piqué finement 1 petite branche de coriandre frais 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe […]
Potages
Velouté de carottes
Ingrédients: 4 carottes 2 pommes de terre 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Eau Préparation: Epluchez les carottes, pommes de terre, l’oignon et l’ail. Lavez tous les légumes […]