Quiche au saumon fumé et poireau

Je vous propose aujourd’hui une recette incontournable de quiche au saumon et poireaux. Réalisée a plusieurs reprises cette recette de quiche réalise un sans faute auprès des convives. Cette recette de quiche au saumon fumé est vraiment délicieuse. A servir en entrée ou plat principal avec une petite salade, je vous la recommande dans vos menus de fêtes !

Ingrédients:

• 1 pâte brisée
• 2 poireaux (Si possible blanc de poireaux)
• 6 tranches de saumon fumé
• 4 oeufs
• 75 gr de fromage rapé
• 10 cuillères à soupe de crème fraiche
• 12 cuillères à soupe de lait
• Muscade
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Préchauffez le four Th7 (210°).
2. Emincé vos blancs de poireaux. Faites-les ensuite fondre dans une poêle avec un peu de beurre.
3. Ajoutez 4 cuillères à soupe de crème fraiche, salez, poivrez et de la muscade (a votre gout).
4. Etalez votre pâte brisée dans un moule à tarte.
5. Une fois les poireaux fondus, les verser sur le fond de pâte.
6. Déposez les tranches de saumon fumé sur le mélange pour le recouvrir entièrement.
7. Mélangez les 4 oeufs, les 8 cuillères de crème fraiche, les 12 cuillères de lait et le fromage rapé.
8. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade et mélangez
9. Versez le mélange sur la quiche.
10. Mettre au four pendant 30 minutes

Conseil : Servir cette quiche au saumon avec une petite salade en entrée.