Black Russian, le cocktail vodka et liqueur de café
Le Black Russian : vodka et liqueur de café sur glace, en deux ingrédients. La recette, les bonnes proportions et la variante portugaise à la liqueur de café locale.
- Préparation
- 2 min
- Cuisson
- aucune
- Total
- 2 min
- Pour
- 1 verre
- Difficulté
- facile
- Région
- Cuisine d'ailleurs
Préparation
- Remplissez un verre bas (old fashioned) de glaçons.
- Versez la vodka, puis la liqueur de café.
- Remuez quelques secondes avec une cuillère et servez aussitôt.
Astuces
- Pour un goût plus doux, passez à 3 cl de liqueur de café. Pour un cocktail plus sec, gardez 2 cl.
- Au Portugal, on peut le préparer avec une liqueur de café portugaise ou avec du Licor Beirão pour une version plus aromatique.
- Ajoutez 2 cl de crème liquide et vous obtenez un White Russian.
Un classique du digestif
Le Black Russian fait partie des cocktails les plus simples : deux ingrédients, aucun shaker. Il se sert en fin de repas, comme digestif, et plaît à ceux qui aiment le café.
Ce n’est pas un cocktail portugais, mais il a sa place dans les fins de repas de fête, aux côtés du porto, de la ginjinha et du caipirão.
Avec quoi le servir
Après le dessert, avec un morceau de bolo-rei ou quelques chocolats. Avec modération.
Questions fréquentes
D'où vient le Black Russian ?
Il aurait été créé à la fin des années 1940 à Bruxelles, par le barman Gustave Tops, à l'hôtel Metropole. Malgré son nom, il ne vient pas de Russie : la vodka évoquait simplement le pays.
Quelle différence avec le White Russian ?
Le White Russian est un Black Russian auquel on ajoute de la crème ou du lait.
