Pains et viennoiseries
Broa de milho, papo-secos, pain au chorizo et bolo-rei.
Pão com chouriçoPain au chouriçoLe pão com chouriço, pain garni de rondelles de chouriço qui fondent à la cuisson : le pain des fêtes populaires et des romarias du nord du Portugal.
Trás-os-Montes, 1 h, moyen
Broa de milhoPain de maïs portugaisLa broa de milho, pain de maïs du Minho à la croûte épaisse et craquelée et à la mie dense et parfumée. La recette avec farine de maïs échaudée.
Minho, 1 h 15, moyen
Papo-secosPetits pains portugaisLes papo-secos, petits pains portugais à la croûte fine et croustillante, avec leur fente caractéristique. Le pain des bifanas et du petit-déjeuner.
Lisbonne et Estrémadure, 48 min, moyen