Recettes de la région Algarve

Le poulet grillé à la portugaise : poulet ouvert en crapaudine, mariné à l'ail, au citron, au paprika et au piri-piri, puis grillé au barbecue ou rôti au four.

Des seiches mijotées à l'oignon, à la tomate, au vin blanc et au poivron, avec des pommes de terre : un plat de pêcheurs de l'Algarve, simple et parfumé.