
Ingrédients:
- 250 gr de morue
- 200 gr de pommes de terre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de persil
- 4 oeufs
- Muscade
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Mettez la morue dans l’eau pendant 1 jours en changeant l’eau de temps en temps pour délaser la morue.
- Égouttez la morue, nettoyer la morue, enlevez la peau et les arêtes.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau avec le sel.
- Réduisez ensuite en purée.
- Mélangez la morue et la purée de pomme de terre, ajoutez le persil, l’oignon, le poivre et la muscade.
- Rajoutez les œufs à la fin dans le mélange obtenu précédemment.
- Modelez finalement les beignets de morue à l’aide de 2 cuillères à soupe.
- Faites frire dans l’huile et servez chaud.
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