Crème pâtissière

4.33/5 (6 avis)
Crème pâtissière
Crème pâtissière
Temps
15 min
Personnes
6
Coût
Difficulté

Voici une excellente recette de crème pâtissière simple et rapide a réalisée.

Ingrédients:

  • 1 litre de lait
  • 100 gr de farine
  • 200 gr de sucre
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 1 gousse de vanille

Préparation:

  1. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse.
  2. Ajoutez la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.
  3. Ajoutez un peu de lait pour que le mélange soit un peu plus liquide. (Vous éviterez les grumeaux)
  4. Mettre à chauffer le lait.
  5. Lorsque le lait est tiède, ajoutez le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue.
  6. Mélanger au fouet jusqu’à ébullition sans arrêter afin que le mélange n’accroche pas.
  7. La crème va commencer a épaissir. Une fois celle-ci épaissie vous arrêter la cuisson.

Cette crème pâtissière s’harmonise parfaitement avec notre recette de Génoise

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