Crème pâtissière

Voici une excellente recette de crème pâtissière simple et rapide a réalisée.

Ingrédients:

• 1 litre de lait
• 100 gr de farine
• 200 gr de sucre
• 4 jaunes d’oeufs
• 1 gousse de vanille

Préparation:

1. Battre les jaunes d’œuf avec le sucre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.
3. Ajoutez un peu de lait pour que le mélange soit un peu plus liquide. (Vous éviterez les grumeaux)
4. Mettre à chauffer le lait.
5. Lorsque le lait est tiède, ajoutez le mélange oeufs/farine/sucre/lait et la gousse de vanille fendue.
6. Mélanger au fouet jusqu’à ébullition sans arrêter afin que le mélange n’accroche pas.
7. La crème va commencer a épaissir. Une fois celle-ci épaissie vous arrêter la cuisson.

Cette crème pâtissière s’harmonise parfaitement avec notre recette de Génoise