Mousse au chocolat blanc et noir

Duo Mousse Chocolat Blanc et Noir
Duo Mousse Chocolat Blanc et Noir

Ingrédients:

Mousse au chocolat blanc:

  • 150 gr de chocolat blanc
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème

Mousse au chocolat noir:

  • 100 gr de chocolat noir
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème

Préparation:

  1. Casser le chocolat blanc en morceaux avant de la faire fondre en bain marie.
  2. Mélangez en permanence avec une cuillière en bois.
  3. Incorporez l’oeuf entier.
  4. Montez la crème en chantilly bien ferme avant de mélanger au chocolat blanc.
  5. Faire fondre le chocolat noir en bain marie également.
  6. Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
  7. Mélanger les jaunes au chocolat noir fondu.
  8. Battre les blancs en neige, puis les incoporer doucement au chocolat noir.
  9. Monter la crème en chantilly avant de l’ajouter à la préparation.
  10. Répartissez les deux mousses dans des verines en alternant les couches.
  11. Placez ce dessert au réfrigérateur pendant minimum deux heures avant de servir.

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