
Ingrédients:
Mousse au chocolat blanc:
- 150 gr de chocolat blanc
- 1 oeuf
- 20 cl de crème
Mousse au chocolat noir:
- 100 gr de chocolat noir
- 2 oeufs
- 20 cl de crème
Préparation:
- Casser le chocolat blanc en morceaux avant de la faire fondre en bain marie.
- Mélangez en permanence avec une cuillière en bois.
- Incorporez l’oeuf entier.
- Montez la crème en chantilly bien ferme avant de mélanger au chocolat blanc.
- Faire fondre le chocolat noir en bain marie également.
- Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.
- Mélanger les jaunes au chocolat noir fondu.
- Battre les blancs en neige, puis les incoporer doucement au chocolat noir.
- Monter la crème en chantilly avant de l’ajouter à la préparation.
- Répartissez les deux mousses dans des verines en alternant les couches.
- Placez ce dessert au réfrigérateur pendant minimum deux heures avant de servir.
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