Ingrédients:
- 2 kg de palourdes
- 2 dl d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre
- 1 gros citron
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Laissez tremper les palourdes dans de l’eau salée pendant deux ou trois heures.
- Egouttez-les et passez-les à l’eau froide à plusieurs reprises pour les lavées.
- Coupez l’ail en morceaux et hachez la coriandre.
- Mettez une casserole sur le feu avec l’ail, huile d’olive et la coriandre. Ajoutez les palourdes et couvrir.
- Mélangez bien.
- Quand les palourdes sont tous ouvertes, retirez du feu et assaisonnez avec du poivre et le jus de citron à votre goût.
Soyez le premier à commenter