Linguine à la morue

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Ingrédients:

• 200 gr de Linguine (pâtes)
• 1 filet de morue
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gros oignon tranché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1/2 poivron rouge coupé en fines lanières
• 1 feuille de laurier
• 20 olives noires
• Persil haché
• 2 oeufs durs coupés en tranches
• Poivre
• Sel

Préparation:

1. Dans une casserole d’eau bouillante, placez le filet de morue à cuire pendant 5 minutes.
2. Après cuisson de la morue, retirez-la dans une assiette et laissez refroidir.
3. Retirez la peau et les arêtes et déchiquetez la morue.
4. Mettez a chauffer de l’eau dans une casserole avec un peu de sel, ensuite y plonger les linguines.
5. Une fois les linguines cuites, égouttez-les.
6. Faites revenir les oignons dans un poele avec un peu d’huile d’olive.
7. Ajouter les poivrons, l’ail et le laurier.
8. Laissez revenir à feu doux et ajouter la morue en assaisonnant avec du poivre.
9. Enfin, ajouter les pâtes et le persil haché.
10. Mélangez le tout et faites revenir un peu. Servir avec des œufs durs et des olives noires.