
Ingrédients:
- 1 kg de palourdes
- 1 dl d’huile
- 2 poivrons verts
- 2 gousses d’ail
- 1 dl de vin blanc
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Mettez les palourdes dans un bol d’eau fraiche 20 minutes afin de les déssalée et nettoyer le sable.
- Bien les rincées à plusieurs reprises.
- Hachez finement l’ail et coupez les poivrons en julienne.
- Mettre le tout à cuire dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Une fois que çà commence à brunir ajoutez la moitié du vin blanc et laissez réduire.
- Pendant ce temps, mettre les palourdes dans une casserole avec le restant du vin blanc du vin blanc et laisser cuire (couvrir la casserole).
- Ajoutez la julienne de poivrons aux palourdes.
- Assaisonnez,laissez cuire jusqu’a ouverture des palourdes.
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