Palourdes aux poivrons

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Ingrédients:

• 1 kg de palourdes
• 1 dl d’huile
• 2 poivrons verts
• 2 gousses d’ail
• 1 dl de vin blanc
• Persil frais
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Mettez les palourdes dans un bol d’eau fraiche 20 minutes afin de les déssalée et nettoyer le sable.
2. Bien les rincées à plusieurs reprises.
3. Hachez finement l’ail et coupez les poivrons en julienne.
4. Mettre le tout à cuire dans une casserole avec l’huile d’olive.
5. Une fois que çà commence à brunir ajoutez la moitié du vin blanc et laissez réduire.
6. Pendant ce temps, mettre les palourdes dans une casserole avec le restant du vin blanc du vin blanc et laisser cuire (couvrir la casserole).
7. Ajoutez la julienne de poivrons aux palourdes.
8. Assaisonnez,laissez cuire jusqu’a ouverture des palourdes.