
Ingrédients:
- 500 gr de potiron
- 1 litre de lait
- 1 litre d’eau
- 1 c. à soupe de beurre
- Tapioca (très mince)
- 2 oignons
- 1 branche de persil
- Sel
Préparation:
- Nettoyer le potiron et le couper en morceaux.
- Versez les morceaux de potiron dans une casserole avec de l’eau, le sel, le persil et les oignons.
- Quand les légumes sont bien cuits, vider l’eau. (Filtrez avec une passoire et conservez la purée de potiron)
- Versez le lait dans une casserole, ajoutez le tapioca, mélangez et portez à ébullition pour épaissir.
- Lorsque le tapioca est cuit, ajoutez et mélangez la purée de potiron.
- Ajoutez le beurre et au moment de servir
Soyez le premier à commenter