
Ingrédients:
- 450 gr de viande de porc maigre coupé en cubes
- 600 gr de pommes de terre coupées en cubes
- 30 gr de beurre
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 feuille de laurier
- 200 ml de vin blanc
- 50 gr de cornichons
- 60 gr d’olives
- Persil haché
- Quartiers de citron
- Huile
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Assaisonnez la viande avec le sel, le poivre, le paprika et l’ail en poudre. Mélangez.
- Ajoutez le laurier et le vin blanc.
- Laissez mariner pendant 20 minutes.
- Après 20 minutes, retirez la viande de porc en réservant la marinade.
- Pelez les pommes de terre
- Faire frire les pommes de terre dans l’huile chaude.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez la viande faire frire.
- Ajoutez la marinade et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Égouttez bien les pommes de terre.
- Mettez la viande, les pommes de terre, olives, cornichons et le persil dans la poele.
- Remuez et éteindre le feu.
- Servez ce plat accompagné de quartiers de citron.
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